Petites recettes de chez nousautres

LesQueues de CAstor


3 c. à table (45 g) de beurre
1/2 tasse (110 g) de sucre
2 oeufs
1 c.à thé (6 g) de bicarbonate de soude
2 c.à thé (10 g) de crème de tartre
1 c.à thé (3 g) de poudre à pâte
3 tasses (525 g) de farine tout usage
1/2 tasse (125 mL) de lait
1 c.à thé (5 mL) d'essence de vanille
2 c.à thé (10 mL) de jus de citron
4 tasses (1 L) d'huile végétale
1 lbs (454 g) de graisse végétale
1/3 tasse (85 mL) de jus de citron
1/2 tasse (110 g) de sucre
1/2 c.à thé (1 g) de cannelle

[Etapes
Dans un bol, battre le beurre et le sucre en crème pendant 1 minute.
Ajouter les oeufs un à un, en brassant bien entre chaque addition.
Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude, la crème de tartre, la poudre à pâte et la farine.
Dans un petit bol, mélanger le lait, l'essence de vanille et le jus de citron.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le liquide. Bien mélanger à la cuillère de bois. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 6 heures.
Sur une table de travail enfarinée, répartir la pâte en 10 boules, d'égale grosseur.
Abaisser chacune en ovale de 12 pouces (30 cm) de long et de 4 pouces (10 cm) de largeur.
Préchauffer l'huile et la graisse végétale dans une cocotte ovale à 400°F (200°C) Vous avez besoin de 2 pouces (5 cm) d'épaisseur d'huile.
Glisser la pâte dans l'huile et cuire 20 secondes puis retourner et cuire encore 20 secondes.
Sortir aussitôt de l'huile, éponger les deux surfaces avec un papier essuie-tout.
Arroser de jus de citron et parsemer de sucre et de cannelle mélangés préalablement.

( HiHiHi si vous aimez pas ce petit mélange avec le jus de citron, parsemer de sucre et canelle voila ce que moi je met... Sois du chocolat fondu avec un peu de sucre en poudre sur le dessus ou du beurre d'érable , bref n'importe quoi que vous aimez et qui est relativement liquide )

Note: Vous pouvez congeler les beignets crus en les superposant les uns sur les autres, intercalés d'une pellicule de plastique. Décongeler séparément 10 minutes avant de faire cuire.

Juste pour le fun celle la

La tarte au sucre

1/2 tasse de creme 15%
1/2 tasse de sucre d'erable
1/4 tasse de farine
1 c a thé de vanille

tout mélanger avec un fouet
mettre dans une croute non cuite dans une assiette a tarte profonde
cuire au four 40 mn a 350°

juste une petite question c'est quoi la crème de tartre , je ne connais pas.

voila j ai trouve comment vous appelez ca chez vous

http://universdelulue.free.fr/creme_tartre.html