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 Paté de viande

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Djaelle
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Location : Qc - Quebec

PostSubject: Paté de viande   Thu Oct 02, 2008 1:06 am

Ben ca c est bon a faire ou en grand ou en petit pour le dejeuner du matin

Il faut tout ca
2 abaisses de pâte à tarte d'environ 9"
2 ronds de pâte pour le dessus des pâtés
1 boute de beurre
2 lb de porc haché maigre
2 c. à table de bouillon de boeuf
Poivre au goût
1 c. à table comble de farine

pis voila comment on fait

Dans un chaudron faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon dans ce dernier à puissance élevée.

Mettre dedans ensuite le porc haché, le bouillon de boeuf en poudre et le poivre. Laissez mijoter le tout un bon 20 à 30 minutes à température moyenne en brassant de temps à autres. Sie sa colle et que le mélange est trop sec, ajouter un peux d'eau. Si au contraire il reste beaucoup de gras lorsque la cuisson semble terminée, enlevez-en avec une cuillère.

Une fois le mélange bien cuit, ajoutez-y une bonne cuillère à table de farine pour épaissir un peux le tout.

Pendant que le mélange refroidit, préparez les 2 abaisses de pâte à tarte et préchauffez le four à 375°. Placez les 2 pâtes dans des moules à tarte d'environ 9" de diamètre.

Rempliir les deux tartes de garniture de pâté à la viande et recouviri d'un capuchon de pâte. On peut a mettre un peux d'eau pour lier le tour du capuchon avec la pâte du dessous pour ne pas que sa renversse. Ceci est surtout utile lorsque on fait des minis pâté .

chauffer le tous à 375° sur la grille du haut de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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